在同一地區,咖啡與茶一樣,海拔越高品質越好。
嵩岳咖啡莊園海拔1200公尺,日夜溫差10幾度,嵩岳咖啡從開花到成熟的時間比低海拔地區多2個月以上,經此得天獨厚的自然氣候環境的蘊育與萃煉,嵩岳咖啡質地堅硬密度高,風味發展得更完全,口感更甘醇豐富。
另外,園主嚴謹的精製過程及最用心投入的專業田間管理,深得行家與饕客的青睞與佳評,被譽為「極頂台灣咖啡」。

嵩岳咖啡莊園,陽光灑落下的台灣高山咖啡莊園。位於雲林縣古坑鄉草嶺村石壁風景區,屬阿里山山脈,在古坑鄉與阿里山交界的嘉南雲峰下,氣候涼爽宜人(2005、2016年本莊園曾下雪),比許多阿里山鄉的村落更鄰近阿里山。